寿都町の前浜に自生する天然の岩のりを、手作業で摘み取ったものを、丁寧に水洗いし、ごみを取り除き刻みます。天日乾燥は岩海苔の味を一層おいしくしてくれます。 一般の海苔と比べるとたいへん高価ですが、自生する岩海苔の資源は貴重で、真冬の時季しか摘むことができま…
2021-03-04
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