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【赤井川/山中牧場】プレミアム発酵バター

¥1,400 税込
商品コード: 42
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想像するとトーストが食べたくなる。バター好きが認める、バターの味のするバターです。クリーミーで乳酸発酵による芳醇な香りとコク、嫌味のない酸味。みずみずしく、雑味のないすっきいりした後味。日本では珍しい発酵バター、ついついたっぷり塗りたくなます。
発酵バターとは
日本ではまだ認知度は低いのですがヨーロッパでは発酵バターが主流です。普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がクセになる味わいです。山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング(保持)に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。
季節ごとの味わい
牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わります。それを原料にする発酵バターの味わいも変化するのが自然です。それも個性として、季節ごとの味わいを楽しんでください。
内容量・原材料等
製品重量:262g/寸法:幅105mm×奥行105mm×高さ40mm/賞味期限:180日/輸送方法:冷蔵(冷凍品との同梱不可)/保存方法:冷蔵(10℃以下)にて保存/返品不可

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